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鲜美火锅汤在家也能做
2021-12-01 11:28    梧州零距离网-西江都市报   

汤骨海鲜锅

一到冬季,火锅就越来越受大家喜爱。而大家喜爱去餐厅吃火锅,大多数是奔着火锅底料去的。今日给大家介绍一款汤骨海鲜锅,让你自己在家就能做出美味的火锅锅底。

【汤骨海鲜锅】

食材:汤骨2根、姜片1块、麦菜1把、平菇4朵、肉丸1份、海蟹3只、黑虎虾1份、牛肚1份、牛百叶1份、午餐肉罐头1份、油炸豆腐1份、杏鲍菇1份、海鲜菇1份、莲藕一根、米酒1勺、盐适量。

做法:

1.将上述材料提前准备好。需要注意的是,这款高汤关键是选用了汤骨和平菇,因此这两样不能省去掉。先在锅里加一定量的水,将汤骨放进去熬制。姜片削皮切片放进去,水沸腾后将白沫清除。

2.在汤里添加适量米酒,除去汤骨腥味,平菇清洗干净后入锅熬煮30分钟,然后将锅中的汤骨捞起来,得到的就是涮火锅用的高汤了。

3.熬汤这段时间,大家可以准备其余食材。将海蟹清理干净,虾除掉胡子和虾线,鲍鱼、海鲜菇和杏鲍菇清洗干净,牛百叶和牛肚洗干净后切成条形,午餐肉切块,青菜用食盐水泡10分钟后清洗干净。

4.准备就绪,一家人就可以围坐在一起,吃上热腾腾的火锅了。 (西江都市报综合)

编辑:陈虹熹

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